Pierre-Olivier Grondin a été formé comme comédien au conservatoire d’art dramatique de Québec. Il a notamment interprété le rôle d’Amadeus dans la pièce du même nom présentée au Trident et celui de Luc Tanguay dans Les muses orphelines sur la scène de La Bordée.
Grâce à sa voix de ténor, Pierre-Olivier prend également part à plusieurs spectacles de théâtre musical, comme Grease, le fantôme de l’opéra, Hair. Il s’est démarqué également dans Belmont, un théâtre musical inspiré de l’œuvre de Diane Dufresne. Plus récemment, il a campé le rôle principal du spectacle We Will Rock You, la comédie musicale de Queen, en mai 2025, au Théâtre St-Denis, et qui était en tournée à travers le Québec.
Pierre-Olivier sera en 2026 de la nouvelle production Les Misérables ainsi que celle de Félix, je me souviens.